1.
首先准备羊肉500克，如下所示。
2.
接着再把羊肉切成块，如下图所示。
3.
锅中放入1000毫升的水，然后再放入羊肉500克，小火焯水五分钟。
4.
五分钟以后直接捞出，如下图所示。
5.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，然后再放入葱段15克，姜片15克，蒜片15克，炒出香味。
6.
然后再放入羊肉500克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克。
7.
接着再放入清水500毫升，香叶15克，小茴香15克，八角五克，花椒30克，干辣椒15克，五香粉15克。
8.
一直用小火卤50分钟即可。
9.
50分钟以后直接关火，如下图所示，五香羊肉就卤好了。
