下面是制作孜然炒蘑菇的简单做法：
所需材料：
- 新鲜蘑菇：适量
- 孜然粉：适量
- 大蒜：2-3瓣，切碎
- 生姜：适量，切碎
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量（可选）
步骤：
1. 准备工作：将蘑菇切成薄片或切块备用。蘑菇切片的厚度可以根据个人口味来调整。
2. 加热锅：在锅中加热适量的食用油，待油热后，加入切碎的大蒜和姜末翻炒，释放出香味。
3. 炒煮蘑菇：将蘑菇倒入锅中，用中火翻炒。不断翻炒，使蘑菇均匀受热，直到蘑菇变软和出现香气。
4. 加入孜然粉和调味：在炒蘑菇的过程中，撒入适量的孜然粉，根据个人口味加入适量的盐和酱油，继续炒匀，使孜然粉和调味品充分融合。
5. 翻炒至熟透：继续翻炒几分钟，直到蘑菇变熟透且呈现所需的口感（可以根据个人偏好来控制炒至蘑菇嫩煮或微微有嚼劲）。
6. 完成：将炒好的孜然蘑菇盛出，可以将其作为主菜或配菜食用，搭配米饭或面食都可以。
提示：可以根据个人口味和喜好，根据需要添加其他调料或辅料，如青红椒丝、洋葱等，以增加风味。
蘑菇洗干净，适当挤掉水分。
将洗净的蘑菇放进一个大的容器里，加适量油和盐拌匀。
烤盘内铺好锡纸，将蘑菇均匀铺在锡纸上面。
烤箱预热，上下火180度，将蘑菇放进烤箱烤半个小时，撒上孜然粉拌一下。
