1、食材用料:熟肥肠300克、豆腐2块,姜2跟、姜少许、香油少许;
2、将熟猪肥肠切块,豆腐和姜切片,小葱切碎。
3、锅里放水烧开后,放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味,然后捞出备用。
4、把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。
5、锅里重新加入适量开水,直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。
6、加入盐和一点点料酒,多放些胡椒粉。
7、大火炖约五六分钟后关火。加入葱末或者香菜末,最后倒入香油即可。
原料
肥肠 (150克) 豌豆 (200克) 姜 5片 蒜 4瓣 花椒 6粒 面粉 100克 盐 5克 葱 1根
1/用清水冲洗肥肠,撒上面粉把肥肠洗干净,最后放盐2克姜片腌制半小时去腥,最后洗干净,剪成小块
2/热锅放油,然后爆香
3/放入肥肠
4/炒至断生,炒出香味
5/加入水,大火烧开
6/放入超市买的煮好的豌豆,撒盐
7/煮40分钟左右,撒上葱花
8/煮到肥肠彻底软,豌豆脱壳汤色浓稠
9/豌豆肥肠汤,没有肥肠的腥味,豌豆软烂,汤好喝完成
10.美味又好吃的肥肠汤做法完成开吃了。