芹菜含有维生素A、维生素B、维生素C、叶酸和胡萝卜素等。芹菜营养成分：每100克芹菜，含有60.05毫克维生素B 、4毫克维生素C 、 5微克维生素A、 29微克胡萝卜素和 29.8微克叶酸等。此外还有钙、铁、磷等矿物质以及蛋白质、甘露醇和食物纤维等营养成分，营养价值极高。
芹菜是一种粗纤维的蔬菜，里面富含维生素A、B、C、叶酸和胡萝卜素等。
除此以外，芹菜还有钙、铁、磷等矿物质以及蛋白质和食物纤维等营养素成分。
芹菜还可以促进胃液分泌，增加食欲。经常吃芹菜还可以刺激肠胃蠕动。
需要注意的是，肠胃不好的人不适合吃太多芹菜。
