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藕怎样做着吃才清脆

藕怎样做着吃才清脆

更新时间:2024-03-02 23:11:51

藕怎样做着吃才清脆

 红辣椒 一个 、 香葱 一颗 、 蒜 两瓣、 盐 一量匙 、 糖 半汤匙 、 醋 半汤匙 、 鸡精适量 、 香油 适量

烹饪步骤

1/6

藕清洗干净切薄片。

2/6

放入纯净水中泡一会儿去除淀粉。

3/6

锅内水烧开,下入藕焯水,再次水开捞出,纯净水过凉。

4/6

准备料汁和小米辣葱蒜碎。

5/6

所有调料倒入过凉后的藕片内,翻拌均匀即可。不要用筷子拌,会把藕弄断。

最后一装盘,清脆爽口的藕片。

小贴士

1. 藕切片完成后泡水去除淀粉,可使藕更加脆,建议焯水前泡水,觉得麻烦的可忽略此步。 2. 藕焯水开锅捞出即可,时间不要过长,否则口感不脆,喜欢软糯口感的可忽略。

藕也就是莲菜,莲藕怎么煮才能是脆脆的。

小火煮2-3分钟即可。其实想要莲藕吃起来口感清脆的话和怎么煮的关系并不大,主要是在挑选莲藕的时候,需要选择脆藕,莲藕正常情况下可以分为两种,一种是脆藕,一种是粉藕,挑选脆藕尽量选择表面颜色洁白并且摸上去手感细腻的,往往这样的莲藕是吃起来清脆可口的,不然买到粉藕的话,无论怎么煮都不会有脆脆的口感。

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