用料:
莲藕1根
玉米2根
排骨1斤左右
胡萝卜1根
葱1棵
姜3～5片
大粒3～4粒
盐适量
白醋几滴
料酒适量
做法:
1/13准备好蔬菜
2/13排骨用清水泡一个小时左右，泡出血水，中间换几次水
3/13玉米切段，胡萝卜切滚刀块
4/13藕去皮切滚刀块，用清水泡上，加几滴白醋，防止藕氧化
5/13准备好葱段，姜片，大粒
6/13排骨入高压锅，放凉水，料酒，葱段姜片大粒一起放入，开火
7/13煮开以后关火，捞出排骨
8/13排骨用温水清洗一下，控干水
9/13排骨，玉米，莲藕一起如砂锅，添加热水，大火烧开
10/13开锅以后转小火炖四十分钟左右
11/13出锅前十分钟放入胡萝卜，放盐调味
将排骨切成小段，用冷水下锅焯开捞出，藕洗干净，切成厚片，然后起锅烧油，放点冰糖，带冰糖化开起泡后，下入排骨翻炒，再放入酱油耗油，花椒，大料翻炒，加适当的水，然后倒入高压锅中，加盐再放入藕片，炖制十分钟就可以了。
