做法：
1.原料：面粉、酵母粉
2.酵母粉与清水混合后，倒入面粉中和成稍软的面团，饧发20分钟
3.南瓜鸡蛋馅的原料：南瓜、鸡蛋
4.锅内倒入油2克，倒入打散的鸡蛋，炒成碎备用
5.南瓜用叉板叉成丝
6.南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克搅拌均匀
7.加入香油后再搅拌均匀备用
8.面团饧好后，移到面板上，揉搓排气
9.搓成长条后，切成等大的小面剂
10.将小面剂擀成四周薄中间厚的圆面片
11.取适量的南瓜鸡蛋馅放在面片上
12.用提褶法包成小包子
13.包好的包子饧发10分钟，锅中烧开水，将包子放入锅中，大火蒸制15分钟
素瓜馅包子是一道清爽可口的素菜包子，下面是一份素瓜馅包子的家常做法供您参考：
所需材料：
- 面粉 500 克
- 酵母 5 克
- 白糖 10 克
- 温水 250 毫升
- 素瓜 200 克
- 香菇 50 克
- 豆腐干 50 克
- 姜末 适量
- 葱末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 将面粉、酵母、白糖混合在一起，加入温水搅拌成面团。
2. 将面团揉至光滑，盖上保鲜膜放置温暖处发酵约 1 小时，直至面团体积增大一倍。
3. 将素瓜、香菇、豆腐干分别切成小丁，姜末和葱末备好。
4. 热锅凉油，加入姜末和葱末爆香，加入素瓜、香菇、豆腐干翻炒均匀。
5. 加入适量的盐调味，炒熟后关火备用。
6. 取出发酵好的面团，揉至排气，分成适量的小面团，擀成薄皮，包入素瓜馅料，捏紧口部。
7. 将包子放在蒸笼上，盖上锅盖，大火蒸约 15 分钟即可。
温馨提示：
1. 面团发酵时，可在面团表面喷一些水，以保持面团湿润。
2. 包子馅料可根据个人口味适量调整，如喜欢辣味，可加入适量的辣椒粉。
3. 包子蒸熟后，不要立即打开锅盖，以免包子因突然受冷而破裂。
