花岗岩主要由石英、长石和云母组成。
石英的一端有尖角，通常呈柱状或长柱状，具有玻璃光泽，质地坚硬。长石通常呈柱状或板状，颜色有肉红、浅黄、白或者灰白等，是地壳中最常见的矿物。云母通常呈板状、片状，有黑、白等多种颜色，有玻璃光泽。
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花岗岩 为粗粒、中粒或细粒全晶质的岩石，呈红色、灰色或浅灰色。主要矿物有石英、正长石、黑云母，也有角闪石、斜长石，由于矿物结晶颗粒较大，组成复杂，容易发生物理风化。
在干旱地区崩解成砂粒，在湿润地区暗色矿物被分解为含水氧化铁次生矿物，长石类矿物分解为高岭石，石英以砂粒残留于风化物中。
