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干鲍鱼长白霉点怎么清洗(干鲍鱼表面发白后怎么处理)

干鲍鱼长白霉点怎么清洗(干鲍鱼表面发白后怎么处理)

更新时间:2024-02-15 23:05:26

干鲍鱼长白霉点怎么清洗

有一些霉菌即使通过高温加热也不能彻底的去除。鲍鱼要在冷水中浸泡48小时,将干鲍鱼四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质,然后先蒸后炖煮。

在阳光下暴晒一下,在用水发制的时候闻一下有没有霉菌的味道,要是味道很中,最好就别吃,一般鲍鱼能放好几年,只要经常拿出来晒就可以了。

发霉的干鲍鱼应该先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时,再换清水放入锅内微火煮,待煮开后立即捞出置入凉水盆,这样就可以处理干净发霉的干鲍鱼。干鲍鱼为鲍鱼的一种,而且干鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,它也能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率。

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