西瓜子是打瓜的籽，打瓜也被称为籽瓜，它的籽颗粒饱满，制作成西瓜子无论是形状还是口感都比较好。
虽然常见的西瓜内的籽也可以制作成西瓜子，但和打瓜的籽相比，这些籽个头较小，颗粒不够饱满，制作成西瓜子不仅不好剥，口感也不够好，不如打瓜的籽受欢迎。
打瓜和常见的西瓜不同，它的个头较小，吃的时候可以直接用手打开，打瓜的籽较大，中间为黄色、白色，边缘为黑色，果肉为白色，口感也和普通西瓜不同。
普通西瓜甘甜多汁，但打瓜内含有的水分较少，它的主要产地是兰州，除了兰州外，新疆、东北、内蒙古以及安徽的部分地区也会生产打瓜，种植打瓜的目的不是为了吃，而是为了取籽。
西瓜子是备受欢迎的瓜子之一，由西瓜的籽制作而成，常见的西瓜子有糖盐西瓜子、油香西瓜子、酱油西瓜子、盐炒西瓜子，由于制作方法不同，每种西瓜子的口感也有所差别
西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子，可供食用或药用。
一般来说，我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子，但是个头太小，因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种，比如兰州的打瓜。打瓜，也称籽瓜，所产瓜子，黑边白心，颗粒饱满，片形较大，故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。秋季，籽瓜成熟后，将瓜用拳头打破，食肉取子，用水洗净，晒干，即可应市。
黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质，多作日常食用，是人们普遍喜爱的美味食品的一种。
