清蒸裸斑鱼是一道非常简单的菜肴，以下是制作方法：
1. 准备材料：裸斑鱼、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油、食用油。
2. 处理裸斑鱼：将裸斑鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，用刀在鱼身上划几刀，方便入味。
3. 腌制裸斑鱼：在鱼身上撒上盐和料酒，腌制 10 分钟。
4. 蒸裸斑鱼：将腌制好的裸斑鱼放入蒸锅中，蒸 10-15 分钟，直到鱼肉变熟。
5. 制作酱汁：在锅中加入葱姜蒜、生抽、蒸鱼豉油和食用油，煮沸后关火。
6. 淋上酱汁：将酱汁淋在蒸好的裸斑鱼上，即可食用。
需要注意的是，清蒸裸斑鱼要选择新鲜的裸斑鱼，这样才能保证口感和味道。另外，蒸的时间也要根据鱼的大小和火力来调整，以确保鱼肉熟透。
你好步骤 1将鱼洗净，在鱼身切花刀步骤 21.在鱼身里外都抹上盐，料酒，鸡精，味精。
2在鱼肚里和鱼身两面都放上姜片，蒜片，葱段，芹菜，花椒腌制15分钟。
步骤 3切一些，葱花，芹菜，姜粒，蒜粒，小米辣和花椒备用。
步骤 4将鱼放入锅中蒸15分钟后，倒掉一些盘里的水，加入蒸鱼豉油，再蒸3到5分钟即可。
步骤 51.端出蒸好的鱼，用筷子夹去鱼上蒸熟的葱短和芹菜。
2.从新放上备用的佐料。
3.起锅将油烧九层热，淋在鱼身上就可以了。
