食材
鸡肉
800g
葱姜蒜
40g
香料
80g
醋
80g
方法/步骤分步
1将大蒜切成小蒜粒。
2生姜切片。
3在碗中加入桂皮、香叶、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀备用。
4将鸡肉皮朝下放入锅内煎一下。
5倒入我们调好的料汁，加入水焖煮半小时后取出即可
酱油鸡的做法：
1.将土鸡宰杀之后，洗干净用毛巾吸干水分； 2.姜切片，淀粉加入一些水，调成水淀粉备用；
3.锅里面放足够的植物油，放姜片和土鸡，小火爆至表皮金黄，加入料酒；
4.调小火，加入适量的生抽、白糖，加入适量的老抽，翻炒到表面上色即可；
5.将鸡的内脏加进去，加没过一半鸡肉的水，用大火烧沸，转中火煮15分钟，直到鸡肉均匀上色；
6.打开锅盖，调入水淀粉； 7.收汁即可关火，案板和刀开水消毒，将鸡取出切块，再淋上酱汁即可。 摆好盘，即可食用。
