原料：
毛口鱼、葱、姜、蒜、酱油、醋、料酒、白糖、盐、大料。
做法步骤：
1.毛口鱼去头，收拾干净，鱼身剌花刀备用。
2.收拾好的毛口鱼沾干面粉，放油锅炸制。
3.将毛口鱼炸到金黄酥脆捞出。
4.切好葱姜蒜备用。
5.用酱油醋料酒调好烹鱼的料汁。
6.锅里留余油，炸香大料瓣。放炸好的毛口鱼，放葱姜蒜，放白糖，盐。
7.烹入调好的料汁儿，迅速翻动食材，使其均匀入味，收干料汁儿即可。
用料：白条鱼500克、食盐2茶匙、孜然粉。
步骤1、腌了两天的小鱼多洗几遍。
步骤2、然后再将鱼里加入干面粉，搅拌让面粉均匀的裹在鱼上。
步骤3、锅中热油差不多七成热就可以把鱼下锅炸了。
步骤4、炸至微黄把鱼捞出锅，两分钟后在重复炸一遍。炸至金黄捞出锅。
步骤5、捞出锅后撒上孜然，(可以撒上自己自己喜欢的料)
