炸偏口鱼的做法（酥炸偏口鱼正宗做法）

1. 偏口鱼去内脏洗净装盘，葱姜切末，加入料酒，酱油，盐，将鱼腌制半小时

2. 鸡蛋两个，将鸡蛋清分离装盘，加入适量淀粉，搅拌均匀

3. 将腌制好的偏口鱼均匀沾满搅拌均匀的淀粉

4. 炒锅中倒适量油，加热

5. 锅内油温至七分热是，将沾满淀粉的偏口鱼放入锅中炸至金黄捞出

6. 将炸熟的偏口鱼捞出控油装盘。