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炸小偏口家常做法(炸偏口鱼块家常做法)

炸小偏口家常做法(炸偏口鱼块家常做法)

更新时间:2024-02-12 05:36:43

炸小偏口家常做法

炸小偏口是一道非常受欢迎的家常菜,下面是炸小偏口的家常做法:

材料:

1. 小偏口鱼500克

2. 面粉适量

3. 盐适量

4. 胡椒粉适量

5. 料酒适量

6. 生姜适量

7. 油适量

步骤:

1. 将小偏口鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后沥干水分。

2. 在鱼身上切上几刀,以便入味。

3. 在鱼身上均匀地撒上盐、胡椒粉和料酒,腌制10分钟。

4. 生姜切成片备用。

5. 将腌制好的小偏口鱼裹上一层薄薄的面粉。

6. 锅中倒入足够的油,烧至六七成热。

7. 将裹好面粉的小偏口鱼放入锅中,用中小火炸至两面金黄,捞出沥油。

8. 锅中留少许底油,放入姜片炒香。

9. 将炸好的小偏口鱼放入锅中,翻煎几下,让鱼身均匀地吸收姜香味。

10. 最后撒上一些葱花,翻炒均匀即可出锅。

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