煸炒 或做成酱豆。青黄豆洗净沥干。下油锅煸炒断生 可以分别搭配青椒。肉丝。咸菜 萝卜干。也可直接放酱油和糖收汁成酱豆
用料
豌豆 360克
肉末 90克
小米椒 3个
蒜片 5片
姜片 4片
葱花 2根
蒜末 5瓣(剁细一些)
老抽 1小勺(看步骤5)
生抽 1勺(看步骤8)
盐 适量
白胡椒粉 适量
超下饭的豌豆肉沫的做法步骤
步骤 1

准备好所有食材，不吃辣的可以不用小米椒。
步骤 2

锅内倒油，油热后放入姜片、蒜片。
步骤 3

姜蒜片炒香后放入准备好的肉沫翻炒。
步骤 4

加入少许白胡椒粉。
步骤 5

加入少许老抽上色。
步骤 6

翻炒肉沫，我觉得肉沫颜色深的好看，嘿嘿。
步骤 7

倒入清洗好的豌豆米。
步骤 8

加少许生抽翻炒。
步骤 9

加适量盐。新手就少量多加，别一次放太多。
步骤 10

加开水。所以要提前烧一些水哦。
步骤 11

大概这么多，没过豌豆米就好。
步骤 12

盖上盖子，关中小火，闷煮10-15分钟。(喜欢更绵软的就15分钟，中途可以开盖子尝一下硬软度，不够软就继续煮。)
步骤 13

开盖加小米椒，不吃辣的跳过这一步。
步骤 14

加蒜末。
步骤 15

加葱花。
步骤 16

大火翻炒，可以留些汤汁。
步骤 17

出锅。
步骤 18

真的很下饭！
步骤 19

还炒了玉米，一起拌饭吃真的绝了！
超下饭的豌豆肉沫的小贴士
①记得提前烧水，加水只能加热水。
②焖煮时记得调成中小火。
③焖煮中途可以翻一下，让所有豌豆受热均匀。
