食材 主料 光饼 10个 五花肉 250g 辅料 盐巴 适量 味精 适量 料酒 适量 二锅头 适量 糖 适量
步骤
1事先将光饼从中间切成两半（不切断）
2.把切好的光饼入薄薄的油锅煎至两面微黄就行
3.装盘备用
4将事先腌好的五花肉（加料酒，盐巴，味精腌制10分钟左右）入锅先煸出油
5.煸出的多余的油倒入碗里，留少许熬制出来的油加适量二锅头，糖和老抽调色，翻炒片刻就能出锅
6.光饼夹肉再配一碗南瓜糊，油且不腻
面粉 500克 、 酵母粉 5克 、 温水 250－260克 、 白糖 8克（可不放） 、 猪油或无味道食用油 10克左右（可不放） 、 肥瘦相间猪腿肉 、 小葱多点 、 紫菜多点 、 耗油 、 生抽
烹饪步骤
步骤1/3
把所有面团需要的东西，放一起，拿筷子搅拌一下，最后手揉均匀（有面包机，厨师机的最好），发酵到两被大
步骤2/3
发酵好的面团，揉均匀排气，每个分50克。擀成大圆皮，包入馅料，像包包子那样包好（最后小揪揪可以揪掉，不然底部皮会觉得厚），稍微按压成一个小饼状，表面刷一点水，粘上白芝麻即可
最后一步
烤箱预热10分钟，200度烤25分钟（看自己烤箱温度），觉得表面上色不够好的，最后可以把烤盘移最上层低温烤几分钟（自己看着点，别烤焦了）
