虹鳟鱼属于冷水性鱼类,其四季水温最好在12℃-18℃左右,最佳池水温度为16℃-18℃,夏季最高水温不能超过24℃。低于8℃或超过20℃时,虹鳟鱼的生长速度会明显下降;如果超过25℃时,虹鳟鱼就会不吃不喝,导致死亡。