百香果2月5号成熟。
一般，种植百香果是在春季的2、3月份，此时进行种植的话，只要合理的进行养护，差不多到了5、6月份就会开花了。然后经过自然授粉，或者是人工授粉之后
百香果7月底以后就成熟，8-10月份最好吃。
百香果的吃法：
1.百香果1/3处切开，用勺子挖果肉直接食用，因为百香果籽很难分离出来，可以嚼着吃下去，脆脆的更能增加口感。
2.制作果汁，取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加水，加少许白糖、蜂蜜等调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。（果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。）
3.泡茶：将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟。
4.高汤提味：将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。
5.制作百香果蜜
