材料
牛肉片250克，姜丝80克，姜末50克，蒜苗1支，白芝麻少许，酱油膏2大匙，糖1小匙，香菇精粉1小匙，米酒1大匙，香油2小匙，胡椒1小匙
做法
1.蒜苗洗净切片
2.将牛肉片、姜末、姜丝与所有调味一同拌匀后放入冰箱，冰4小时后取出
3.热一锅放入适量油，将作法2的牛肉片以大火煎至熟透。
4.加入作法1蒜苗片与白芝麻拌匀即可。
食料：牛肉半斤克，洋葱一个，杏鲍菇一个。红辣椒一个，大葱一棵，大蒜五瓣，姜10克。
做法：
先把杏鲍菇洗净用水撕成细丝，放入开水锅中汆烫半分钟捞出，沥水备用。洋葱剥皮切丝，大葱切段，蒜姜切片，红辣椒切丝。
牛肉切薄片，加入生粉、白胡椒粉、料酒、生抽，抓匀腌制片刻。
锅中放入菜籽油，油热后倒入腌好的牛肉片翻炒半分钟，牛肉炒干水分后，加入葱姜蒜继续翻炒两下，加入杏鲍菇、洋葱、青红辣椒丝，加入适量精盐、五香粉、料酒、老抽，翻炒七八下，加入鸡精，关火出锅。
