原料:干海带5000克,食盐1250克,辣椒粉100克,鲜姜末250克。
做法:将干海带上屉蒸半小时,用水洗净、泡开,放入盐、辣椒粉、姜末等拌均匀,倒入缸内,再加适量凉开水(以没过海带3厘米为好),腌3天即可食用。
主料：史云生原汁上汤(适量)，海带(适量)，白菜(适量)
辅料：香菇(适量)，粉条(适量)
步骤
1、干香菇用水泡发
2、泡好后切成两瓣
3、粉条也泡好待用
4、葱姜切块，另再切些葱花
5、砂锅在火上烧热，倒上少许食用油，将葱姜放进去炝锅
6、稍炒几下，把香菇也放进砂锅里煸香
7、然后倒入史云生的上汤原汁（根据需要倒多少）
8、汤煮开后，将海带丝和白菜也倒进去煮开后，用小火炖煮10分钟
9、10分钟后，将泡好的粉条也倒进砂锅里再稍煮一会
10、最后放上胡椒粉撒上葱花即可出锅
