食材：红薯淀粉、水、蒜泥、芝麻酱、食盐、米醋
做法：
1、取红薯淀粉和水，两者按1比4.5的比例。即红薯淀粉一碗，对应水4.5碗。
2、把水先倒入小锅中。
3、然后倒入红薯淀粉。
4、打开小火，注意一定是小火哦，均匀搅拌。
5、慢慢搅拌，要有耐心，大概过两三分钟后，出现小疙瘩，最后搅拌成糨糊形状，粘稠状即可。关火。
6、倒入一个大碟子中，放凉。室温的话，大概需要放置三四个小时成型。如果着急吃的话，可以放到冰箱冷藏里，成型的快。
7、成型了，切成小块。接下来就开始制作焖子了。
8、煎锅上倒入花生油，待油温四五成热后，放入焖子，两边煎烤，待焖子四周煎至酥酥软软的感觉即可。
9、调酱料：蒜泥、芝麻酱、食盐、米醋，根据个人的口味调制，浇到焖子上，一碗美味可口的焖子就做好了。
三鲜焖子
食材：水海参、虾仁、螺片、焖子(淀粉焖子)、芝麻酱、蒜末、香油、酱油、老抽、酱油、蚝油、干面粉、水淀粉、味精、胡椒粉、青豆
做法：
1、 海参可以买即食的，将海参切片，虾仁片开，螺片下开水罩透，备用。
2、 焖子该刀成四方丁，加干粉拌匀，下七成热油炸透，沥净油，盛入盘中备用。
3、 起锅加底油、烹锅加调料，高汤（75克），开锅后加入罩好的三鲜，加香油，出锅浇在炸好的焖子上面，放上挑好的芝麻酱即成。
三鲜焖子里的海鲜可以根据时令来决定，也可以根据你的喜好来定，鱿鱼、蛏子、扇贝、海虹等等，想吃什么加什么。焖子可以在家自己做，也可以外面买现成的。入口外焦里嫩，比肉都好吃，麻酱的香混合海鲜的鲜咸，好吃到停不下来！
