在Photoshop中抠合同章的最快且完整的方法是使用“选择和掩蔽”功能。以下是具体步骤：
1. 打开合同图像，并在工具栏中选择“魔术棒工具”。
2. 在合同图像中单击合同章所在的区域，此时魔术棒会自动选择区域。
3. 在工具栏中选择“新建图层”，然后按下“Ctrl + Shift + N”（Windows）或“Command + Shift + N”（Mac）来创建一个新的图层。
4. 在新图层上，使用“填充”工具将所选区域填充为白色。
5. 在新图层上使用“编辑”菜单中的“定义剪贴板”命令，将所选区域保存为剪贴板。
6. 打开合同章图像，并在工具栏中选择“魔术棒工具”。
7. 在合同章图像中单击合同章所在的区域，此时魔术棒会自动选择区域。
8. 在工具栏中选择“新建图层”，然后按下“Ctrl + Shift + N”（Windows）或“Command + Shift + N”（Mac）来创建一个新的图层。
9. 在新图层上，使用“编辑”菜单中的“粘贴”命令，将剪贴板中的所选区域粘贴到新图层中。
10. 在新图层上使用“编辑”菜单中的“去除背景”命令，将所选区域中的背景去掉。
11. 最后，使用“编辑”菜单中的“反转选择”命令，将所选区域反转回来，以便进行后续编辑和处理。
完成上述步骤后，就可以在合同图像中快速而完整地抠出合同章了。需要注意的是，在进行抠图操作时，应仔细观察图像，以确保所选区域准确无误。
