1.
地瓜去皮，称了一下175克，切片，上蒸锅水开蒸十五分钟。
2.
压成泥
3.
加入200克面粉，加入2克酵母粉，30克白糖用筷子搅拌成大面絮。
4.
下手揉成光滑的面团，由于面粉的吸水性不同，面粉要分次加入，最后和成稍软的面团，盖好开始醒发大约四十分钟。
5.
醒发到一倍大，像这样拉开成蜂窝状。
6.
轻揉排气
7.
分均等份
8.
分别揉匀，揉成光滑的小面团。
9.
豆沙馅也分六分，搓成圆球。
10.
面团按扁，擀成圆皮，放入豆沙馅。
11.
像包包子一样包好
12.
在上面刷点水，粘上黑芝麻，按扁擀薄，盖上保鲜膜静置一会。
13.
锅中预热倒入食用油，下入饼胚，盖上盖子中小火开始烙制。
14.
二分钟后翻个面，再烙一分钟左右
15.
再翻过来，见饼金黄鼓起就熟了。
16.
都烙好了，出锅装盘
17.
美味的地瓜红豆饼就做好了。太软了，满满的豆沙馅。
