用料：
春笋 400克
朝天椒 2个
葱 适量
生抽 5ml
老抽 5ml
料酒 5ml
白糖 5克
清水 20ml
盐 适量
步骤：
步骤 1

春笋去壳，切成小段。
步骤 2

锅里加水烧开，放入春笋焯煮3分钟左右。捞出沥干水待用。
步骤 3

碗里加入生抽、老抽、料酒和、白糖和清水，搅拌均匀，调成酱汁。
步骤 4

锅里放油加热。
步骤 5

油热后倒入春笋进行翻炒，炒至春笋表面微微焦黄。
步骤 6

加入调好的酱汁继续翻炒均匀。
步骤 7

尝一下味道，喜欢口味重点的可以适量加点盐调味。最后加入朝天椒和葱段装饰即可
清炒春笋:将春笋切成薄片,加入适量油、盐炒至断生,加点生抽、鸡精等调味即可。
2.
笋尖鱼片汤:将春笋切成薄片和鱼片一起入锅,加水煮熟,调味盐、胡椒粉即可。
3.
酸辣春笋:将春笋切成丝,用白醋调味,加少许盐、味精、酱油、麻油等调味即可。
4.
火腿焖春笋:将春笋切成段状,加入火腿、鸡汤、盐、酱油等调味料,用小火焖至汁浓味香即可
