白萝卜心变蓝色能吃吗

萝卜心发蓝色不建议吃，导致萝卜心发蓝色的原因较多，萝卜心发蓝色可能是萝卜中的花青素导致，也可能是因为萝卜水分丧失、低温存储等原因造成，还有可能是添加防腐剂的结果，若是添加防腐剂造成的。

白萝卜芯子变蓝色能吃。白萝卜芯变蓝的原因：异花授粉所致：异花授粉即蜜蜂采摘花粉时将红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种，可能会导致蓝心萝卜的出现。