冬笋炒年糕正宗做法

年糕切条状，冬笋洗净，切粗丝，清水，煮沸，放入冬笋，放点盐汆烫，洗净锅，倒入适量的清水再次煮沸，放入年糕煮软，捞出沥干水待用，热锅，倒油，爆炒冬笋，把煮好的年糕，加入锅中翻炒，加入生抽，放入盐、香葱，翻炒均匀即可出锅！

1/9 准备材料备用



2/9 把材料改刀备用



3/9 热油锅爆香蒜末，倒咸肉丝，再倒笋丝翻炒



4/9 翻炒至笋丝8成熟



5/9 倒年糕翻炒一分钟



6/9 倒料酒，酱油翻炒均匀



7/9 加清水一碟，焖煮至汤汁收干，撒葱花，鸡精即可