桂花树（Osmanthus fragrans）属于常绿乔木，而非灌木。桂花原产于中国，广泛分布于亚洲地区，树高可达10米。桂花的叶子狭长，呈对生状，叶子边缘有锯齿。秋季时，桂花树会开出白色或黄色的小花，具有浓郁的香气。桂花不仅可以观赏，还可以用于制作糕点、茶叶等食品。
桂花树既可以是乔木，也可以是灌木，这取决于具体的品种和栽培方式。一般来说，桂花树在自然环境下可以生长成为乔木，高度可达10米以上。但在人工栽培中，也有将桂花树修剪成灌木状的形态，使其更适合于庭园或盆栽种植。因此，桂花树既可以是乔木，也可以是灌木。
