1. 石耳不是木耳。
2. 石耳和木耳是两种不同的食材，它们的来源、形态、口感和营养成分都有所不同。
石耳是一种海藻，主要生长在海洋中，呈现出透明的石质质地，口感脆嫩。
而木耳则是一种真菌，主要生长在树木上，呈现出黑色的薄片状，口感柔软。
从营养成分上来说，石耳富含蛋白质、碳水化合物和多种矿物质，而木耳则富含膳食纤维、维生素B和铁质。
3. 两者的使用方式和口感特点也不同，石耳通常用来制作凉拌菜、海鲜汤或炖煮食物，而木耳则常用于炒菜、煮汤或凉拌。
因此，哪个更好取决于个人口味和菜品需求。
不是。
1 外观不同
石耳的外形和木耳相似，但是却不是云耳，在外表看上去比云耳要大一些，表面呈黑色，有细细的刺，背部上长着一层青苔似的淡绿色膜，正中间有蒂。 木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明，中凹，常常呈耳状或环状，渐变为叶状。基部狭窄成耳根，表面光滑，或有脉络状的皱纹，直径一般4厘米~10厘米，大的可达12厘米以上。干后强烈收缩，上表面子实层变为深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布满极短的绒毛。
2 生长环境不同
石耳多生长在悬崖峭壁的湿处缝隙中，一般要生长在五六年时间才能够形成。 木耳寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上;勃勃生机的银杏树上也可生长。人工培植以椴木的和袋料的为主，人工培植以椴木和袋为基体，潮湿地带生长比较多。
3 营养功效不同
石耳性味甘平。具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效。对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血，头晕耳鸣，月经不调、冠心病、高血压等均有良好的食疗效果。对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳。近代研究石耳有明显抗癌作用。民间用男子食之益精增髓，女子食后清宫易孕。 木耳内含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、磷、钙、胡萝卜素以及大量的维生素等。主要治疗益气不饥等症，具有补气益智、润肺补脑、活血止血的功效。
