原料：番茄500克，豆腐一块，葱2根，油、糖、味精、盐、生粉、茄汁适量。
制作方法
1.豆腐切小块，葱洗净切段，番茄去蒂切件。
2.豆腐入滚水中略滚后捞起沥干水分；
3.起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻后放入豆腐煮8分钟，调好味，加入茄汁，埋芡加入葱即可。
食材：
豆腐（嫩豆腐软；老豆腐硬），鸡蛋，玉米淀粉，蒜瓣，小米辣，蒜苗叶，生抽，老抽，蚝油，糖，水，盐，油
做法：
1.豆腐切块，打一个鸡蛋，豆腐先裹上蛋液再裹上一层玉米淀粉
2.调料汁：蒜沫加小米辣，加2勺生抽，加1勺蚝油，加半勺糖，加小勺盐，加1勺玉米淀粉，加1勺老抽，加半碗水搅拌均匀
3.豆腐入锅煎至两面金黄，倒入料汁，煮至浓稠撒上蒜苗叶即可
