控温保暖，石榴树的耐寒能力是比较强的，只要温度不低于零下10℃就可安全越冬。若是所在地区温度过低，必须要采取控温保暖措施才行。若是地栽的石榴树，可在根系周围覆盖稻草或者一些旧的棉衣物。
若是盆栽的石榴树，则最好将石榴树搬到室内，并控温在0℃以上即可，这样就可保证它安全越冬，不会冻伤。
1、秋施基肥。果实采收后，施入适量基肥非常关键，秋施基肥应在10月中旬以前结束。以农家有机肥为主，肥料可混入适量磷钾肥。
2、整形修剪。冬剪以疏剪和长放为主。疏剪树冠内膛多余的轮生枝，交叉、并生枝及萌枝，过密的下垂枝、病虫枝、枯死枝等，做到既平衡树势又改善通风透光条件；要培养结果枝组填补内膛，扩大结果面积；对结果部位严重外移的枝条，应选合适的位置进行回缩；其次，要在修剪口涂抹愈伤防腐膜防止水分蒸发和营养消耗。
3、培土防寒。冬季寒冷温度容易使石榴树根颈部发生冻害，冬剪后土壤上冻前，要对石榴根颈培土，厚度在20厘米左右，或在根颈堆成上小下大馒头形的土堆，培土高度40～60厘米。要求培的土要湿润、松散，在距根部一定距离以外取土，以防伤根。同时要注意在来年春解冻后及时清除培土，防止根蘖的大量萌生。
4、灌封冻水。灌封冻水有利于树体安全越冬和防止第二年春旱，并能消灭部分越冬害虫。浇封冻水时间在土壤上冻前，以灌透为宜。冬灌后要及时松土保墒，以防土壤板结。
