隔夜凤梨能不能吃要分情况，如果凤梨比较完整，放在冰箱里冷藏保存，只要味道和颜色没有发生变化，就是可以吃的，但是如果颜色异常而且变质、味道不对，则是不能吃的，一般情况下凤梨放冰箱可以保存两三天，隔夜的影响不大。而且吃的时候一般会用盐水浸泡一段时间，食盐水具备消毒杀菌的能力，因此是不容易坏的。
凤梨过夜可以吃。
凤梨味甘酸，切开之后只要将其密封保存好，不受细菌以及微生物的感染，那么隔夜保存后，一般都是可以正常食用的，并不会对人体的健康造成伤害。
凤梨营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。另外，凤梨在中国福建、广东、海南、广西、云南、台湾有栽培。原产美洲热带地区。俗称菠萝，为著名热带水果之一。
