当前位置:首页>维修大全>综合>

广元凉面的做法(广元凉面为什么其他地方做不了)

广元凉面的做法(广元凉面为什么其他地方做不了)

更新时间:2024-03-08 16:19:44

广元凉面的做法

所需材料:

- 鲜面条 适量

- 黑醋 适量

- 辣椒油 适量

- 豆瓣酱 适量

- 蒜 适量

- 青蒜 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 香油 适量

步骤:

1. 将鲜面条放入开水中煮熟,然后用凉水冲洗干净,将面条捞出沥干水分,放入盘中备用。

2. 取一个碗,加入适量的酱油、糖、盐、豆瓣酱、辣椒油、黑醋拌匀,制作酱汁备用。

3. 取一个小碗,加入适量的蒜末、盐、香油、黑醋,拌匀制作蒜泥醋汁,备用。

4. 将青蒜剁碎备用。

5. 将煮熟的鲜面条倒入调好的酱汁中,拌匀。

6. 在面条上加入适量的蒜泥醋汁和剁碎的青蒜,即可。

温馨提示:

1. 酱汁的配料和比例可以根据个人口味进行调整。

2. 如果喜欢口感更清爽,可以在凉面中加入黄瓜丝、豆芽等蔬菜。

3. 在制作蒜泥醋汁时,可以加入适量的辣椒油、豆瓣酱等调味料,口感更加丰富。

做法:先将优质大米放入水中浸泡一夜,然后打磨成米浆,在米浆中加入大量清水,然后在专用大蒸格上平铺一张白布,将适量米浆倒在布上,只要薄薄的一层,用大火蒸4--5分钟起锅,熟了的凉面起锅后是一整块的,趁热刷上一层清油以免粘连,然后用刀切成面条状,最后扮上蒜水、豆油、醋、味精、花椒,浇上红油即可食用。

更多栏目