饺子里的粉丝可以用以下方法处理：
1. 先用开水烫一下，然后用冷水冲凉。这样可以使粉丝更加柔软，易于搭配其他食材。
2. 将粉丝切成小段，与其他食材一起拌匀，然后做成馅料，制成饺子。这样可以使饺子口感更加丰富。
3. 如果不喜欢粉丝的口感，可以将其替换为其他食材，如豆腐、鸡肉、虾仁等，根据个人口味选择。
无论是哪种处理方法，都需要注意控制粉丝的用量，以免影响饺子的口感。
第一种可以用粉碎机直接打碎用以调馅，第二种，可以用水焯一下 ，把粉丝变软，然后用刀躲碎用以调馅，也可以用粉碎机打碎用以调馅。
第三种，可以用油炸酥，注意油温要控制好，不要炸过了发黄或炸焦，然后用手或其他工具弄碎用以调馅。
