葫芦皮最合适的去皮时间是在果实完全成熟后，但还未开始腐烂或变硬的阶段。通常在葫芦变成黄色或橙色时，皮肤会变得干燥，这是最佳去皮时机。此时，葫芦皮易于剥离，且果肉质地柔软，容易清理。如果等到葫芦完全干燥，皮肤会变得坚硬，去皮会更加困难。因此，最好在果实成熟时及时去皮，以确保顺利完成。
新小葫芦摘3－7天后刮皮
葫芦采摘后需在阴凉处晾晒3~7天，采摘后放在通风阴凉不见太阳， 用掉挂式掉起待到葫芦嘴处颜色变暗即可去皮
带龙头剪下后，放置阴凉通风处，晾置差不多了，用银行卡或竹片，从上往下，一条一条的刮，要均匀，不能上下左右来回刮，会花皮。
