干锅牛蛙不需要火锅底料，干锅牛蛙做法如下：
食材：牛蛙200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、小米椒10克、泡椒10克、料酒1茶匙、生抽2茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、白胡椒5克、淀粉5克、小葱1根、西红柿20克
做法
1.牛蛙洗净去爪剁小块。

2.蒜切片。

3.姜切片。

4.西红柿洗净切块。

5.小米椒切圈。

6.泡椒切段。

7.小葱切葱花。

8.首先碗中倒入生抽、料酒、蒸鱼豉油、姜、白胡椒、淀粉、牛蛙，拌匀腌制30分钟。

9.然后起锅倒油，油热放入牛蛙煸炒至微黄盛出备用。

10.接着另起锅倒油，油热放入蒜、姜、小米椒、泡椒炒出香味，接下来倒入牛蛙、盐、生抽、西红柿翻炒均匀加适量清水焖煮10分钟。

11.最后大火收汁，撒上葱花即可。
