猪油板油好还是碎油好（炼猪油是用肥肉好还是板油好）

当然是用猪板油提炼出来的猪油好，猪板油是猪内脏上面粘连的油脂，它的组成部分基本都是油脂，没有一丝的肉质纤维，所以用猪板油来提炼猪油，它的出油量很大；用猪肥肉熬制的猪油只有肉香味儿，而缺少了用猪板油熬制出猪油的那种油香味