做香肠能用保鲜膜袋儿包吗（自制香肠真空包装要放冰箱吗）

可以使用保鲜膜袋包装香肠，但是一般而言，保鲜膜袋并不是专门用于包装香肠的材料。相较于保鲜膜袋，专门用于包装食品和肉类产品的食品级塑料袋更能保证食品的安全和卫生。

如果没有食品级塑料袋，保鲜膜袋也可以临时使用，但要注意确保保鲜膜袋是干净的，并且能密封好，以防止空气和细菌进入。如果长时间储存或需要经常打开，建议尽快将香肠转移到食品级塑料袋或其他专用的食品包装材料中。