鸡丁烩面的鸡丁怎么卤制（鸡丁浇汁烩面卤教程）

1.

首先准备好鸡丁500克，如下图所示。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升中火加热至七成温，放入花椒15克，煸炒出香味。

3.

接着放入郫县豆瓣酱15克。

4.

再放入蒜瓣15克，葱花20克，香叶五克，煸炒三分钟。

5.

三分钟以后直接放入鸡丁500克。

6.

在炒制两分钟时间。

7.

两分钟以后直接放入温水300毫升，再放入食用盐15克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，炖煮30分钟。

8.

30分钟以后直接关火盛出，鸡丁烩面的鸡丁就卤好了。