食材准备：面粉3kg，酵母15g，韭菜1kg，鸡蛋5个，盐，温水，十三香，油适量。
1、将酵母水慢慢加入面粉中，和好面。
2、洗干净的韭菜沥水，切好备用。
3、五颗鸡蛋打散。
4、炒鸡蛋，将炒好的鸡蛋用铲子铲的碎一些。
5、香菇切丁备用。
6、三种料拌匀。
7、面板撒少许面粉，将发好的面团放在面板上重新揉匀。
8、将揉好的面团搓成长条，切出大小均匀的剂子。
9、将剂子擀成中间厚四周薄的面皮。
10、包上三鲜馅。
11、上锅蒸，素三鲜包子就完成了。
素三鲜包子的做法步骤
面团所有材料放在一起揉成光滑的面团，发酵至两倍大，发面期间调馅。
香菇、平菇放在盆里加几粒花椒用开水烫一下，挤干水分切丁，木耳泡开切丁，胡萝卜切碎（炒软），炒一个鸡蛋打散，加葱花和姜末，倒入两勺太太乐鲜鸡汁和两勺芝麻香油和适量盐。
馅料调匀。
面团取出，充分排气，分成12个剂子，包好以后放在蒸锅里醒发20分钟左右（根据室内温度，包子1.5-2倍大）
大火烧开上汽后转中火12分钟关火，再焖3分钟即可。
