八爪鱼清蒸还是水煮好吃（八爪鱼是煮的好吃还是蒸的好）

　将洗好的八爪鱼放入锅中，稍微放一点水，直接加热。在加热的过程中，八爪鱼自身的水分会大量地释放出来，所以不用多加水也不会干锅。

　　翻动炒制几分钟，就可以出锅了，这样做出来的八爪鱼，鲜味不会随水分流失，完全锁在了体内，吃起来才最鲜香。

　　最后说说八爪鱼的内脏部分，很多人都扔掉了，我们海边的老渔民不会哦，八爪鱼的内脏用盐腌制几个小时，上锅大火蒸十分钟，味道也是非常不错的。

清蒸更好吃

八爪鱼水煮比清蒸好一些，水煮能最大限度的保持八爪鱼的翠嫩，水煮时间以沸水30秒为准，时间长了容易造成肉老不好吃