玉秃鱼粗鳞好还是细鳞好（为什么玉秃鱼尽量少吃）

粗鳞好。

粗鳞玉秃鱼，比细鳞玉秃鱼的肉质要好，一斤4-5条款，玉秃鱼跟鲳鱼一样属于扁鱼，但是没有刺，只有骨架。这款玉秃鱼，不需要剥皮，只要刮鳞即可，胃小，在眼睛下方，用厨房剪刀减去即可，清蒸肉质贼嫩的，在众多的东海鱼中，属于高档鱼了。

舌鳎比目鱼的一类。体侧扁，不对称，两眼均位于头的左侧，体长可达80CM。口下位，吻部下弯如钩。前鳃盖骨边缘不游离。背鳍和臀鳍完全与尾鳍相连；无胸鳍。舟山人习惯称其为玉秃鱼、箬鳎鱼。