自制的辣椒酱可以放3-6个月。
因为自家做的辣椒酱没有添加防腐剂，所以保存时间比较短，一般可以放置3-6个月。
如果要保持辣椒酱的新鲜和口感，应该存放在干燥、避光、通风的地方，并经常开盖晾晒，避免潮湿和霉菌的生长。
1、自己做的辣椒酱是能放一个月。
2、将自己做的辣椒酱装入玻璃瓶中密封，放入冰箱冷藏可保存一个月。辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。
3、有油制和水制两种，油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，易保存；水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜、姜、糖、盐，味道鲜美。
