1、主料：豆角500克。
2、辅料：葱花2克、花椒粉2克、生抽1茶匙、食盐1茶、匙鸡精1茶匙、植物油1汤匙、水适量。
3、豆角洗好，瓣成段。
4、锅内油烧热，下入豆角、葱花煸炒。
5、再加入生抽、花椒粉煸炒，加水、盐盖上盖炖豆角。
6、汤加鸡精出锅。
配料:豇豆250克，青椒75克，鲜汤750克，水淀粉、盐适量。
操作:
1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段；青椒去蒂、去籽洗净后切成粗丝
2、炒锅置旺火上，将油烧至七成热，放入青椒丝炒出香味，加少许盐炒匀，再倒入豇豆同炒；倒入鲜汤，煮两分钟，调好味，勾入水淀粉即可。
