1、魔芋500g、蒜蓉100g、葱白10g、剁椒盐10g、淀粉一勺、香油10ml。
2、魔芋切成块，蒜蓉、葱切粒，葱白和葱花分开，剁椒若干汤勺。
3、放2汤匙油，烧热，下蒜蓉、葱白、剁椒爆香。
4、把魔芋加进去，翻炒，加几滴老抽上色，加一点点糖，转小火焖一下，让魔芋入味。
5、再用淀粉水勾个芡，滴几滴麻油，出锅前撒上葱花装碟。
先将魔芋切成条，再切片备用
步骤3
等魔芋切好水也差不多烧开了，把魔芋放进去，焯2分钟。捞出沥干水备用
步骤4
青红椒切成圈，大蒜拍碎后切末备用
步骤5
锅烧热放油，转一转锅让油铺满锅底，先倒入蒜末炒出香味
步骤6
再将青红辣椒圈都倒进去，煸炒至辣味飘出就可以了
步骤7
倒入魔芋片，如果是生的就会出大量的水，要把水倒掉再炒哦
步骤8
因为魔芋焯过水所以只要炒一分钟后就可以放盐啦
步骤9
加入生抽，炒匀，装盘上桌即可。
