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水果蛋糕是怎么做的(水果蛋糕详细做法)

水果蛋糕是怎么做的(水果蛋糕详细做法)

更新时间:2024-03-28 02:45:32

水果蛋糕是怎么做的

水果蛋糕第一个做法就是把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,蛋清打发,蛋黄与面粉搅拌均匀后倒入打发的蛋清中,最后送入烤箱,第二个做法就是打发奶油,第三个做法就在蛋糕胚上加奶油和水果。

以下是一般的水果蛋糕制作方法:

所需材料:

- 鸡蛋:3个

- 细砂糖:75克

- 低筋面粉:75克

- 泡打粉:1小勺

- 柠檬汁:适量

- 奶油:200克

- 水果:适量

步骤:

1. 将鸡蛋和细砂糖放在一个大碗中,用电动搅拌器打发至颜色变浅,体积增大。

2. 筛入低筋面粉和泡打粉,轻轻拌匀。

3. 把面糊倒入8寸圆形蛋糕模具中,在表面铺上一层烤纸。

4. 放入预热至180℃的烤箱中烤20分钟左右,待蛋糕表面呈金黄色即可取出晾凉备用。

5. 水果洗净去皮,切成小粒备用。

6. 将奶油放入碗中,用搅拌器打发至体积略增大,加入适量柠檬汁继续搅拌至奶油变浓稠。

7. 将蛋糕切成两层,涂上一层打发的奶油,撒上适量水果粒。重复此步骤直到将所有蛋糕片都涂抹和装饰好。

8. 最后在蛋糕表面涂上厚厚一层奶油,再用剩余的水果装饰即可。

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