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辣椒炒肉甜面酱做法

辣椒炒肉甜面酱做法

更新时间:2024-03-15 05:14:07

辣椒炒肉甜面酱做法

辣椒炒肉甜面酱的做法如下:

材料:

- 猪肉(肥瘦相间)300克

- 青红辣椒各2个

- 葱姜蒜适量

- 甜面酱2汤匙

- 料酒1汤匙

- 生抽1汤匙

- 糖1汤匙

- 盐、胡椒粉适量

- 生粉适量

- 食用油适量

做法:

1. 将猪肉洗净切成丁,加入料酒、生抽、胡椒粉、少量盐拌匀腌制15分钟;

2. 青红辣椒分别切成小块,葱姜蒜切末备用;

3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入肉丁煸炒至变色;

4. 放入青红辣椒继续翻炒,加入甜面酱、糖和适量的水,煮沸后转小火焖煮10分钟;

5. 最后加入适量的盐和生粉水勾芡,翻炒均匀即可。

温馨提示:

1. 肉丁腌制时间不要太久,否则会影响口感;

2. 甜面酱和糖的比例可以根据个人口味调整;

3. 炒菜时可以根据需要适量加水,以免过于油腻。

  1.猪肉先切片,然后切丝。

  2.红辣椒去籽去筋切丝、大蒜切片。

  3.锅内放适量油烧热后下肉丝翻炒。

  4.炒至肉丝微微变色,下辣椒丝、大蒜片翻炒。

  5.待肉丝全部变色后加入甜面酱、少许盐炒匀,装盘撒上香菜即可。

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