广东蒜蓉蒸排骨是一道非常受欢迎的传统广东菜肴，下面是正宗做法：
所需材料：
猪排骨 500克
蒜头 20瓣
洋葱 1个
红椒 1个
青椒 1个
艾叶 适量
盐 适量
生抽 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
水 适量
做法：
将猪排骨洗净，放入开水中焯水，去除血沫，沥干备用。
蒜头、洋葱、红椒、青椒均切末备用。
将艾叶放入水中煮开，捞出放入碗中，加入少许盐、生抽、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀腌制10分钟，将酱汁倒入碗中备用。
将排骨放入酱汁中腌制15分钟，取出沥干。
把腌制好的排骨放入蒸笼中，用大火蒸熟。
把蒸好的排骨取出，把腌制酱汁倒在蒸笼上，继续蒸10-15分钟，直到酱汁变稠，排骨熟透。
最后，将切好的蒜末、青红椒末、少许盐、鸡精、白胡椒粉、生抽混合搅拌均匀，倒在蒸好的排骨上即可享用。
以上是广东蒜蓉蒸排骨的正宗做法，希望对您有所帮助！
广东蒜蓉蒸排骨的正宗做法是将排骨洗净后切成小段，加入蒜蓉盐料酒生抽糖鸡精等调料腌制20分钟左右，然后放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。这道菜的特点是口感鲜嫩，蒜香味浓郁。
