如果馒头放干了，可以把它们切成小块，放入开水中焯一下，然后捞出来沥干水分。接着可以用切碎的葱姜蒜爆炒，加入适量盐和鸡精，再加入焯好的馒头块翻炒均匀，最后加入少许水煮一下即可。这样做出来的馒头炒饭美味可口，不但不浪费，还可以增加口感。
1.馒头切成1-2厘米大小的丁 葱切碎
2.取2小勺水放入碗中， 加入适量盐， 搅拌至化成盐水。（由于馒头比较干 盐水代替盐加到馍里 会中和一下馒头的干）
3.起锅加油， 待油热后， 加入切好的馒头， 一边翻炒， 一边加入盐水。
4.馒头丁炒至金黄时 ，加入适量孜然、 十三香、 黑胡椒粉 、白胡椒粉、 继续翻炒
5.待馒头的那种焦香味散发出来时就说明可以出锅喽， 出锅前加入鸡精， 撒上葱花
