1/10羊肉提前凉水泡去血水
2/10凉水入锅煮沸，撇去浮沫
3/10加生姜2片，料酒少许，连热汤和肉一起放入电压力锅
4/10选牛羊肉键煮熟
5/10锅开煮面3分钟，我今天没有手工做面条，买的细棍棍面，形状更像拉面。
6/10煮面时备香菜小葱
7/10碗底放盐、醋、味精、一部分香菜小葱备用
8/10捞面条于碗中
9/10羊肉汤
10/10浇上纯纯的羊肉汤，撒香菜小葱即可
食材
莜面 250g
开水 250g
羊腿肉 250g
白萝卜 三分之一个
红萝卜 半根
大葱 一小段
姜 一块
酱油 适量
香菜 2根
小葱 2根
做法步骤1、首先来备菜，大葱和姜块切末。2、红萝卜和白萝卜切丁。3、羊肉我用的是肥瘦都有的羊腿肉，洗干净用厨房纸巾擦干水分。4、切羊肉：肥瘦分开切，肥的切成小块，瘦的切成小块，还有一块骨头，等会儿煮汤可以顺便丢进去。5、热锅里放一点点菜籽油。6、先把肥肉放进来煸炒，炼出羊油。7、小火很快就把油逼出来了。8、最后炼成这个样子就可以了。9、放入葱姜末炒香。10、放入瘦羊肉丁翻炒几下。11、放入生抽。
